Las copas
En la historia que se remonta a tantos años del vidrio, Claus Riedel fue el primero que diseñó su forma adaptándola a las características del vino. Es, por lo tanto, el inventor de la copa de vino funcional.
Para plantear la vida de forma positiva, hay que vincularla al placer y disfrute. Nuestros sentidos como la vista, oído, tacto, olor y gusto proporcionan el placer. La experiencia nos muestra como os fabricantes utilizan un material tan versátil como el vidrio para crear un "deseo de vivir".
Viaje por nuestro mundo del cristal y los sentidos. En las páginas siguientes de Internet, encontrará información detallada sobre nuestras creaciones en cristal y pensamientos que nos inspiran para disfrutar a fondo el vino.
"Las copas que fabrica Riedel son las mejores tanto desde el punto de vista técnico como para gozar. Estas copas influyen profundamente para disfrutar de un buen vino. Nunca encontraré palabras para señalar la diferencia que producen."(Robert M.Parker, Jr. The Wine Advocate)
• Características imprescindibles
El tipo de cristal, la forma, el tamaño o la comodidad en el manejo de la copa; todo está pensado para mejorar la percepción de los aromas, los colores y los matices de sabor.
› Cualidades del cristal: soplado y sin tallar, para que sea fino y transparente. Así permitirá apreciar el color del vino, su brillo y, en el caso de los espumosos, las burbujas.
› El diámetro de la boca debe ser inferior al de su parte más ancha, para orientar los aromas apropiadamente.
› El tamaño de la copa incide en los aromas mediante su mayor o menor aireación, difusión o concentración, y el diámetro y grosor del borde se diseñará para dirigir específicamente el líquido a la zona más adecuada del paladar y la lengua, dependiendo del tipo de vino.
› La copa debe ser alta y fina, para que pueda sujetarse con facilidad y siempre debe cogerse por la parte más fina o bien por la base para no ensuciar el cristal ni aumentar la temperatura del vino en contacto con las manos.
› Su capacidad debe ser superior a los 210 mililitros, y como máximo debe llenarse entre un cuarto y un tercio de su capacidad. Así, se podrá observar sin problemas el ribete del vino y agitar éste en la fase olfativa, sin peligro de que se derrame.
•Tipos de copa
› Para tintos: las más utilizadas son la Borgoña y la Burdeos. La primera, de gran volumen y boca ancha, tiene el borde superior ligeramente acampanado para realzar los sabores y dirigir el líquido a la punta de la lengua. La Burdeos, con cáliz más alto, está diseñada para destacar las características únicas de estos caldos franceses.
› Para blancos: la copa suele ser más pequeña que la de tinto, principalmente para que se sirvan cantidades menores y evitar que se caliente el contenido, ya que debe tomarse fresco.
› Para vinos de Jerez o generosos: lo ideal es el catavinos jerezano, corto y estrecho. Es adecuado para la manzanilla o el fino, aunque no permite que toda la intensidad aromática de algunos vinos se manifieste con amplitud.
› Para los espumosos: la copa tipo flauta es la que más se emplea, ya que permite observar el rápido ascenso de las burbujas.
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